자두 보관법 올바른 세척 방법

자두는 껍질째 먹는 여름 제철 과일로 새콤달콤한 맛이 특징입니다. 껍질째 먹기 때문에 자두 세척을 잘해야 하며, 껍질이 얇기 때문에 보관도 잘해야 합니다. 자두를 안전하게 먹고 신선하게 보관하는 방법은 없을까요. 오늘은 자두 보관법과 올바른 자두 세척법에 대해 알아보겠습니다.

 

여름이 되면 다양한 과일을 맛볼 수 있으며, 자두 또한 여름 제철 과일 중 하나로 이 시기에 맛이 좋고 영양도 풍부합니다.

자두 효능
비타민이 풍부해서 면역력, 피부 미용에 좋은 것은 물론 여름 더위로 인한 피로해소에도 좋습니다. 더워서 지쳤을 때 새콤달콤 시원한 자두를 한 입 베어 물면 피로가 날아가고 상쾌한 기분이 듭니다.

 

 

식이섬유도 풍부해서 포만감을 느낄 수 있으며, 변비 개선에도 좋습니다. 그래서 다이어트하는 사람들의 간식으로도 인기가 있습니다. 요거트나 샐러드에 자두, 견과류를 넣어 함께 먹으면 더욱 맛있고 영양을 다양하게 챙길 수 있습니다. 다만, 자두는 쉽게 무르는 과일이라서 자두 보관법을 소홀하면 맛이나 식감이 저하될 수 있습니다.

 

 

냉장고 자두 보관법

자두는 시원하게 식혀 먹었을 때 맛이 더 좋아지기 때문에 냉장보관을 하는 것이 좋습니다.

1. 껍질에 상처가 있거나 지나치게 익은 것부터 먹습니다.

2. 물이 닿으면 금방 상하기 때문에 씻지 않고 보관합니다.

3. 키친타올에 하나씩 감싸 보관합니다. 수분이 날아가는 것을 막고 자두끼리 부딪쳐서 상처 나고 물러지는 것을 막을 수 있습니다.

4. 키친타올로 감싼 자두는 용기에 한번 더 담습니다.

5. 냉장고 야채 과일칸에 보관합니다.

6. 위 보관법을 지키면 1주일은 신선도를 유지할 수 있습니다.

과일은 시간이 지날수록 과육이 물러지고 맛이 저하되기 때문에 가능한 한 빨리 먹는 것이 좋습니다. 한 번에 너무 많이 구입하지 않아야 합니다.

 

자두 보관 전에 씻지 않고 먹기 전에 씻어야 합니다. 과일은 표면에 자연적인 보호막이 있는데, 세척을 하면 보호막이 손상되어 과육이 쉽게 상하고 곰팡이가 생길 수 있습니다. 따라서 자두는 먹기 직전에 깨끗하게 씻어야 합니다.

자두 세척 방법

• 과일을 세척할 때 식초나 베이킹소다, 과일 세정제 등을 많이 사용하며, 자두도 같은 방법으로 세척할 수 있습니다.
  
  
• 손에도 세균이 있기 때문에 손부터 씻습니다.
  
  
• 물 1리터에 베이킹소다 2스푼을 섞습니다. 물은 찬물을 사용해야 합니다.
  
  
• 자두를 베이킹소다 푼 물에 3분 정도 담가 둡니다.
  
  
• 시간이 지나면 흐르는 물로 문질러 씻어냅니다. 너무 세게 문지르면 부드러운 과육이 물러집니다.
  
  
• 씻은 자두는 그날 섭취하거나 물기를 닦은 후 냉장보관합니다.

 

저렴해서 많이 구입했는데 이미 많이 익은 상태라면 냉장보관보다는 냉동이나 잼으로 만들어 보관하는 것이 좋습니다.

자두 냉동 보관법
깨끗하게 세척 후 씨앗을 제거하고 잘라서 지퍼백에 담은 후 냉동실에 보관을 하면 됩니다. 냉동 자두는 스무디, 주스, 쨈, 토핑 등으로 활용할 수 있습니다. 상큼하고 달달한 자두 스무디는 여름 더위를 날려주는 것은 물론 매운 음식과도 궁합이 좋습니다. 자두, 우유, 얼음, 꿀 또는 설탕을 믹서로 곱게 갈아주기만 하면 됩니다.

자두잼 만들기
도저히 그냥 먹을 수 없을 정도로 자두가 물렀다면 자두잼으로 만들어 보관하면 됩니다. 씨앗을 제거하고 믹서로 곱게 간 후 설탕 1, 자두 1의 비율로 섞어서 끓이기만 하면 됩니다. 중불에서 약불로 줄여가며 끓이다가 잼형태가 되었을 때 레몬즙 1큰술을 넣어 보관기간을 늘립니다. 만든 자두잼은 냉장보관하여 3개월 내에 드시면 됩니다.

과일을 신선하고 맛있게 즐기기 위해서는 보관법을 신경써야 하며, 껍질째 먹는 과일의 경우 세척도 주의해야 합니다. 소개해드린 자주 보관 세척법을 참고하여 신선하고 맛있게 자두를 즐기시기 바랍니다.