옥수수 쪄서 냉동 보관 후 찐옥수수 데우기 꿀팁

옥수수 어떻게 보관하고 계신가요. 저는 한 번에 많이 쪄서 냉동실에 넣어 두고 먹는데 이 방법이 가장 보관기간이 길고, 나중에 데워 먹기도 편합니다. 옥수수 쪄서 냉동 보관하면 얼마나 오래 보관할 수 있는지, 찐옥수수 전자레인지 데우기 몇분 걸리는지 경험해 본 결과를 참고하여 알려드리겠습니다.

 

 

옥수수 제철 언제

옥수수는 7월 말부터 8월초가 한창 제철이며, 이때 알맹이가 탱탱하고 달고 맛있어요. 그래서 저는 이 시기를 놓치지 않고 대량으로 구입해서 쪄서 먹고 남는 것은 냉동 보관합니다. 세상이 좋아져서 찐옥수수를 팔기도 하는데 옥수수는 뉴슈가, 소금 넣고 직접 쪄야 맛이 좋더라고요.

 

 

옥수수 쪄서 바로 먹었을때가 가장 맛있지만, 냉동보관해 두었다가 먹고 싶을 때 전자레인지에 데워 먹어도 맛있어요. 그래서 저는 박스째 또는 포대로 구입해서 미리 잔뜩 쪄놓습니다.

찐옥수수 만드는방법

옥수수 찌는 방법은 어렵지 않아요. 껍질과 수염을 제거하고, 큰 냄비에 넣고, 충분히 물을 붓고 뉴슈가, 소금 넣고 끓이면 됩니다. 찐옥수수라고 하면 찜통에 찌는 것을 떠올리는 분도 있을 것 같은데요. 증기로만 익히는 것보다 물에 직접 닿게 해서 삶듯이 찌는게 더 맛있습니다.

 

 

옥수수 쪄서 냉동 보관하기

아쉽게도 찐옥수수는 보관기간이 짧아요. 당일에 먹거나 냉장보관하지 않으면 금방 쉬워버립니다. 그래서 찐옥수수는 바로 냉동보관해야 돼요. 지난번에 한 박스 구입해서 쪄서 냉동보관했는데, 지금 먹어도 맛이 그대로 좋더라고요.

냉동 보관 방법은
1. 따끈따끈 잘 쪄진 옥수수는 랩으로 하나씩 감싸야해요. 그래서 수분이 날아가지 않아서, 다음에 데워먹을 때도 촉촉하니 맛있습니다.

2. 저는 김이 모락모락 날 때 랩으로 싸서, 바구니에 담아 잠시 열기를 식힌 후, 지퍼팩이나 봉지에 한번 더 담아서 보관합니다. 냉동실에 보관된 다른 음식 냄새가 옥수수에 베이는 것이 싫어서 여러 번 단단히 담아두는 편이에요. 대신 검은 봉지는 피해 주세요. 찐옥수수인지 모르고 못먹을 수 있어요.

냉동 보관 기간은
6개월에서 1년 정도 두고 먹을 수 있다고 하는데요. 하루에 2~3개씩 꺼내 먹으면 금방 사라집니다. 저희 집은 냉동실에 보관한 옥수수 유통기한을 걱정할 필요가 없어요.

 

옥수수 쪄서 냉동 보관한 다음에는 어떻게 데워 먹어요? 냉동 옥수수 데우기 까다롭지 않을까요. 걱정하는 분들도 있는데요. 찐옥수수 냉동보관 후 전자레인지로 쉽게 데워 먹을 수 있습니다.

찐옥수수 전자레인지 데우기

꽝꽝 언 옥수수는 냉장고에서 자연해동 후 전자레인지로 데우는 것이 좋은데요. 바로 데우면 식감이 별로고 고루 잘 안 데워지더라고요. 냉장고에서 천천히 해동한 후에 데워야 알맹이 수분이 유지되면서 더 촉촉하고 맛있게 데워집니다.

전자레인지 데우는 시간은 약 3~4분인데 사용 중인 기기의 사양에 따라서 달라질 수 있어요. 중간에 확인하면서 시간을 늘리거나 줄여야 합니다. 저는 따끈따끈하게 데워먹는 것을 좋아해서 손으로 만져보면서 시간을 조절합니다.

 

 

찐옥수수 찜기로 데우기

전자레인지가 없거나 더 맛있게 데워 먹고 싶을 경우 찜기를 사용해서 데워 드셔도 되는데요. 물이 팔팔 끓고 김이 올라오면 찜기에 옥수수를 올리고 5~7분 정도 찌면 됩니다. 중간중간 확인하면서 시간을 조절해 주세요.

끓는 물에 삶기?

냉동한 옥수수를 끓는 물에 다시 삶아서 데워드시는 분들도 있는데요. 그 방법보다는 지퍼팩에 담아 데우는 것이 더 좋더라고요. 끓는 물에 또 삶으면 오버쿡 되어 알맹이가 터져서 손에 붙어 끈적거리고 식감이 떨어집니다.

 

옥수수를 수확할 수 있는 시기가 많이 남지 않았어요. 일 년 내내 두고 먹기 위해서는 지금 사서 얼려 놓아야 합니다. 요즘 날씨가 선선해서 옥수수 찌기 좋은 만큼 더 늦기 전에 생옥수수 구입해서 맛있게 찌고, 잔뜩 냉동 보관해 두면 좋을 것 같아요. 냉동한 찐 옥수수는 그냥 데워서도 먹고, 콘치즈, 콘샐러드, 옥수수전, 옥수수 스무디 등 다양하게 즐길 수 있습니다.