개봉한 두부 미개봉 두부 유통기한 차이

두부는 영양이 풍부하며 다양한 요리에 활용할 수 있는 인기 식재료입니다. 하지만 두부를 신선하고 안전하게 먹기 위해서는 두부 유통기한을 지키고 보관을 잘해야 합니다. 개봉한 두부와 미개봉 두부 유통기한의 경우 차이가 있으며, 이를 알고 지켜 드시는 것이 좋습니다. 오늘은 두부 유통기한과 오래 두고 먹을 수 있는 보관법 등을 알아보겠습니다.

 

365일 몸무게를 신경쓰는 분들이라면 두부를 즐겨 먹는 것을 추천합니다. 두부는 칼로리가 낮고 단백질이 풍부하며 칼슘, 마그네슘, 비타민B1, 이소플라본 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.

 

 

 

게다가 두부 샐러드, 스테이크, 볶음밥, 구이 등 다양한 요리에도 활용할 수 있습니다. 자주 먹는다고 1모 2모 사다 보면 어느새 냉장고에는 남은 두부가 쌓입니다. 마트에서 사는 포장 두부 유통기한의 경우 시장에서 산 두부보다는 유통기한이 길지만 개봉 전후로 차이가 크기 때문에 주의해야 합니다.

 

미개봉 두부 유통기한 얼마
마트에서 구입하는 포장된 두부 유통기한은 일반적으로 2주 정도입니다. 제품 포장에 유통기한이 적혀 있으며 이를 확인하여 얼마나 날짜가 남았는지 알 수 있습니다.

두부 소비기한 얼마
유통기한이 제품을 판매할 수 있는 기한이라면 소비기한은 먹어도 건강에 문제가 없는 기한을 뜻합니다. 두부 소비기한의 경우 잘 보관하면 약 90일 정도입니다. 3개월 정도를 보관하고 먹을 수 있다는 것이 신기한데 조건이 있습니다. 미개봉 두부로 냉장보관해야 한다는 것입니다.

 

• 개봉한 두부 유통기한 : 냉장고 2주
• 미개봉 두부 유통기한 : 냉장고 3개월

 

개봉한 두부는 바로 조리해서 먹는 것이 가장 신선하고 안전하고 맛이 좋습니다. 하지만 다 먹지 못하고 남았다면 간수에 넣어서 보관을 해야 합니다.

개봉한 두부 유통기한 늘리는 보관법
1. 밀폐 용기에 두부를 담습니다.
2. 소금물을 넣습니다. 소금물은 1L당 소금 1큰술 정도의 비율입니다.
3. 뚜껑을 꼭 닫아서 냉장 보관합니다.
4. 3일마다 물을 갈아주고 두부 상태를 확인합니다.

물을 갈아주는 것이 번거로운데다 여름에는 냉장보관해도 음식이 상하기 쉽기 때문에 개봉한 두부는 서둘러 먹는 것이 좋습니다. 두부의 유통기한을 무한하게 늘릴 수는 없습니다.

 

시장에서 산 방부제 없는 두부 유통기한
손두부의 경우 공장두부보다 유통기한이 더 짧습니다. 제조 후 1~2일 내에 섭취하는 것이 좋으며, 구매 즉시 냉장 보관해야 합니다.

유통기한을 늘리고 싶다면 가열 조리 후 냉장 보관하는 방법이 좋습니다. 예를 들어 두부조림으로 만들어서 냉장보관하면 좀 더 오래 두고 먹을 수 있습니다. 두부조림 유통기한은 약 7일 정도 됩니다. 두부 완자, 만두 등으로 만들어 냉동하면 더 오래 보관할 수 있습니다.

요리하고도 두부가 남았을 때는 냉동보관합니다. 냉동보관할 경우 식감은 저하되지만 오래 두고 먹을 수 있습니다.

 

두부 냉동보관 방법
많은 양의 두부를 유통기한 내에 섭취하기 어려울 것 같다면 냉동보관을 합니다. 종이 타월로 물기를 최대한 제거하고 사용하기 편한 크기로 자른 후 뚜껑 있는 용기에 담습니다. 또는 지퍼팩에 담아 공기를 최대한 제거하여 밀봉합니다. 그대로 냉동실에 보관하면 됩니다.

• 냉동 두부 유통기한 : 3개월

 

다만, 냉동 두부는 식감이 전혀 달라집니다. 수분이 빠져나가서 부드러운 식감이 아닌 쫄깃한 식감이 느껴집니다. 이는 장점도 될 수 있고 단점도 될 수 있습니다.

제품에 표시되어 있는 두부 유통기한이 지나도 잘 보관하면 먹을 수 있습니다. 하지만 안전하게 먹기 위해서는 유통기한을 지키는 것이 좋으며, 유통기한이 남았어도 두부에서 상한 냄새, 변색 등이 발견되면 섭취하지 않아야 합니다.