야콘 먹는법 알아봐요

야콘 먹는법이 다양하고 맛도 좋아서 건강을 위해 야콘을 챙겨드시는 분들이 많습니다. 일반적인 먹는법으로 껍질을 깎아서 생으로 먹는데 굽거나 튀겨서 먹는 것도 가능하며 분말 형태로 만들어서 다양한 요리에 추가해서 먹는 것도 가능합니다. 야콘잎도 챙겨 먹을 수 있는 만큼 다양한 레시피 알아두고 맛있게 드시면서 건강도 지킬 수 있었으면 합니다.

 

고구마처럼 생겼으면 과일처럼 단맛이 있어서 땅속의 과일로도 불리는 야콘 먹는법을 알기 전에 효능에 대해 알아두세요. 야콘은 변비에 좋은 효능을 가지고 있습니다. 플락토 올리고당이 풍부하게 들어 있어서 장내 좋은균을 활성화하고 정장작용으로 변비를 해소할 수 있습니다.

 

 

야콘은 달달하지만 칼로리가 낮아서 다이어트를 위해 먹는법을 찾는 분들도 많습니다. 야콘 칼로리는 100g당 22kcal이며, 단맛이 나지만 체내에 흡수되지 않는 당이라서 다이어트할 때에 부담없이 먹을 수 있습니다.

 

당뇨병 예방에 도움을 주기 때문에 혈당 조절을 위해 야콘 먹는법을 알아두면 좋습니다. 단맛을 내는 플락토 올리고당이 혈당을 천천히 올리는 착한 당이라서 부담없이 먹을 수 있습니다.

 

게다가 야콘잎에는 폴리페놀이 풍부하게 들어 있는데 폴리페놀이 체내에서 당의 흡수를 늦추고 혈당의 급격한 상승을 예방하는 효과가 있습니다. 뿌리 부분은 물론 잎에도 좋은 효능이 있는만큼 차로 먹는법도 알아두면 좋습니다.

 

생야콘 먹는법으로 주스로 마실 수 있습니다. 당분 없는 플레인 요구르트 1: 야콘 1의 비율로 믹서로 갈아주면 됩니다. 단맛을 내고 싶다면 꿀이나 플락토 올리고당을 넣어도 되는데 넣지 않아도 야콘이 단맛을 가지고 있습니다.

 

상큼하고 장 건강에 좋은 야콘주스 먹는법으로 과일, 우유와 함께 갈아서 먹어도 좋습니다. 예를 들어 바나나, 사과와 야콘, 우유를 갈아서 마시면 천연 단맛은 물론 식이섬유와 미네랄, 비타민을 챙길 수 있습니다.

 

야콘을 생으로 먹는법으로 샐러드로 먹을 수 있습니다. 야콘은 단맛이 나고 식감이 좋아서 샐러드로 먹는 방법이 인기가 많은데 좋아하는 과일, 채소를 추가하고 드레싱을 곁들이면 더 맛있게 질리지 않고 먹을 수 있습니다.

 

김치 담글 때 무대신 사용하여 먹는 분들도 많습니다. 야콘 깍두기, 물김치는 물론 배추김치 속으로도 활용할 수 있습니다. 야콘을 깍둑 썰어서 절이는 과정을 생략 후 일반 깍두기처럼 고춧가루, 액젓, 다진마늘, 소금, 쪽파, 양파, 설탕 넣어서 담그면 아삭아삭 맛있습니다.

 

야콘 전이나 튀김으로 먹는법도 있습니다. 고구마 튀김처럼 적당한 두께로 썰어서 튀김 옷을 입히고 기름 두른 팬에 노릇하게 구워서 먹을 수 있습니다. 아이들 간식이나 안주로도 좋습니다. 감자 볶음처럼 채썰어서 달달 볶아서 먹기도 합니다.

 

야콘 장아찌로 만들어 먹는 것은 어떠세요. 장아찌물의 비율은 개인의 취향인데 물1: 설탕1: 간장1: 식초1이 기본입니다. 물3: 간장3: 식초1: 설탕1의 비율로 담가도 됩니다. 유리병에 야콘을 썰어 넣고 장아찌물을 끓여서 부어 숙성하기만 하면 완성입니다.

 

당뇨에 좋은 야콘잎차로 만들어 먹는 것도 좋습니다. 잎을 깨끗하게 세척한 다음에 찜기에 올려 7분 가량 찐 다음 햇볕에 말려주세요. 말린 다음에는 오븐이나 건조기를 이용해서 한번 더 바싹 말리면 됩니다.

 

야콘은 불고기에 넣어 볶아서 먹어도 좋습니다. 단짠 양념이 된 불고기와 은은한 단맛과 씹히는 식감이 좋은 야콘이 만났기 때문에 맛이 없을 수가 없습니다. 식어도 맛있어서 도시락 반찬으로도 좋습니다.

 

빵을 좋아하는데 일반 잼은 부담된다면 야콘잼은 어떠세요. 600g, 사과 1개, 올리고당 150g, 설탕 300g, 레몬즙이 있으면 됩니다. 강판에 야콘과 사과를 갈아서 냄비에 담고 준비한 재료들도 모두 넣어서 약불로 30분 동안 끓이면 됩니다.

 

간편하게 야콘 먹는법으로 분말로 섭취할 수 있습니다. 분말은 완성된 음식에 적당량 곁들일 수 있으며 하루에 2번, 1회에 1티스푼이 알맞습니다. 생으로도 가열해서도 먹을 수 있는 야콘 다양한 요리에 활용하여 맛과 건강을 모두 챙길 수 있었으면 합니다.