양파 냉장보관 방법 유통기간 알아보자

양파는 다양한 요리에 사용할 수 있는 만능 식재료입니다. 때문에 항상 대량으로 구입을 하는데 양파 보관방법에 따라서 금방 상할 수 있어서 주의해야 합니다. 조금이라도 신선하게 오래 두고 먹기 이해서는 양파 냉장보관이나 냉동보관을 해야 하며 보관기간을 넘기지 않는 것이 좋습니다.

 

장기 보관할 수 있다고 안심하고 대책 없이 많이 사면 싹이 나거나 무르거나 쪼글쪼글해지는 것이 양파입니다. 때문에 필요한 만큼 구매하거나 양파 냉장보관을 하는 것이 좋습니다. 냉장 보관을 할 경우에도 주의사항을 잘 지켜야 오래 두고 먹을 수 있습니다.

 

 

양파 보관방법으로 주의할 점으로 몇 가지가 있습니다. 미리 확인해 둘 수 있었으면 합니다.

1. 양파는 습기에 약하기 때문에 습도가 높은 곳에 보관하면 쉽게 썩을 수 있습니다.

2. 햇볕이 있는 고온의 장소에 보관하면 싹이 나기 쉽습니다.

3. 양파는 씻지 않고 보관하는 것이 좋습니다. 씻으면 수분이 날아가 더 쉽게 상합니다.

4. 껍질을 벗기지 않고 보관해야 합니다. 껍질을 벗기면 수분 손실이 빨라집니다.

5. 다른 채소와 함게 보관하지 않아야 합니다. 다른 채소에서 나오는 에틸렌 가스로 인해 쉽게 상할 수 있습니다.

 

껍질째 통양파 보관방법으로 실온, 냉장보관이 있습니다. 기온이나 습도가 낮은 계절에는 상온에 보관하시고, 기온이나 습도가 높은 계절에는 냉장보관하면 좋습니다.

양파 실온 보관 방법

1. 표면에 뭍은 흙은 부패의 원인이 되므로 키친타월로 닦아내는 것이 좋습니다.

2. 통풍이 잘 되는 그물이나 스타킹에 넣습니다.

3. 양파를 넣고 중간에 빨래집게를 꽂아서 서로 닿지 않게 사이를 띄웁니다.
 
4. 통풍이 잘되는 서늘한 곳에 매달아 보관합니다.

실온 양파 보관기간은 약 2개월입니다.

 

 

양파 냉장보관 방법

냉장고는 온도와 습도가 일정하게 유지되는 최적의 장소이지만 양파가 습기에 약하기 때문에 이에 대한 대책이 필요합니다.

1. 겉에 뭍은 흙 등은 키친타월로 닦아냅니다. 흙이 붙어 있으면 부패의 원인이 되므로 가장 먼저 털어내는 것이 좋습니다. 단, 물세척은 피해야 합니다.

2. 양파를 하나하나 신문지로 쌉니다. 신문지는 공기는 통하면서 습기를 빨아들이는 역할을 하여 양파 보관기간을 늘려줍니다. 신문지가 없는 경우 키친타월을 사용합니다.
 
3. 비닐백에 한번 더 담아서 냉장고에 보관합니다. 보관하는 동안에 신문지가 축축해진 경우 교체해 주는 것이 좋습니다.

여름이 되면 실온 보관보다는 냉장보관이 좋으며, 빨리 드시지 못할 때는 계절 상관없이 냉장보관 방법이 좋습니다. 저는 김치냉장고에 보관한 후로 싹이 나거나 상해서 양파를 버린 적이 없습니다. 개인적으로 실온보다는 냉장보관을 선호합니다.

껍질째 냉장 양파 보관기간은 약 1개월입니다.

 

 

껍질 깐양파 보관 방법

껍질을 벗기면 수분이 빠져나가기 쉬워서 냉장 또는 냉동보관해야 합니다.

1. 껍질을 제거합니다. 뿌리는 남겨야 무르는 것을 늦출 수 있습니다.
2. 세척하지 않고, 랩으로 싸서 비닐팩에 담습니다.
3. 냉장고 야채칸에 보관합니다.

깐양파 유통기한은 약 1주일입니다.

깐양파 냉동 보관 방법

다음에 편하게 사용할 수 있으면서 오래 보관가능한 방법으로 냉동하기가 있습니다.

1. 껍질을 벗기고 깨끗하게 세척합니다.
2. 물기를 제거합니다.
3. 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
4. 소량씩 비닐팩, 통에 담아서 냉동보관합니다.
5. 조리할 때는 해동 없이 바로 사용합니다.

냉동을 하면 3개월 이상 두고 드실 수 있습니다.

냉장이나 냉동 외에 오래 두고 먹을 수 있는 보관 방법으로 양파를 설탕과 숙성시킨 양파청, 양파잼, 양파 장아찌 등도 있습니다. 양파 유통기한 내에 먹지 못할 것 같을 때 활용하면 좋은 방법입니다.

양파를 매일 드시면 아래와 같은 효과를 얻을 수 있습니다.
1. 혈관을 건강하게 만들고 혈류를 좋게 하여 혈관질환을 예방할 수 있습니다.
2. 퀘르세틴이라는 성분이 암세포 성장을 억제합니다.
3. 셀레늄 성분이 면역력을 높이고 염증을 줄여줍니다.
4. 비타민이 피부 건강, 노화 방지에 도움이 됩니다.
 
양파를 제대로 보관하여 오래도록 신선하고 맛있게 즐길 수 있었으면 합니다.